Abobrinha



Abobrinha
abobrinha

Tempo de cozimento

panela

Cozida : 10 minutos
frigideira

Na frigieira : 10 minutos
vapor

No vapor : 5 minutos

forno

No forno : 20 minutos (200°C)
microondas

No micro-ondas : 5 minutos


Modo de preparo

Como preparar Na frigideira: Aqueça uma frigideira com azeite. Corte a abobrinha em rodelas e espalhe sobre elas um pouco de farinha de trigo ou de rosca, assim ela absorverá menos óleo e ficará mais crocante. Disponha as rodelas na frigideira e deixe dourar por 5 minutos de cada lado.

No forno: Retire as extremidades da abobrinha. Corte duas vezes no sentido do comprimento e em seguida em cubos. Coloque numa assadeira e misture com 1 cebola refogada, 1 tomate, sal, pimenta e outros temperos a gosto. Deixe assar por 20 minutos a 200°C.

Micro-ondas: O cozimento no micro-ondas pode funcionar como um cozimento a vapor. Para isso basta dispor a abobrinha em rodelas em um prato fundo que vá ao micro-ondas e o cobrir com filme plástico. Assim, a água que sai da abobrinha é retida pelo filme plástico criando o vapor que vai cozinhá-la.

Escolha: Prefira abobrinhas pequenas, firmes, com a casca brilhante e sem manchas pretas.

Conservação: Guarde a abobrinha na geladeira sem lavar até 5 dias. Se preferir lavar seque-a muito bem para que a água não acelere seu apodrecimento.

Para não perder os nutrientes é preferível consumir a abobrinha com casca, sobretudo se for orgânica. Fatie como desejar, quanto menores forem os pedaços de abobrinha mais rápido será o tempo de cozimento. Tempere somente no final do cozimento para que o sal não a desidrate.


Benefícios para a saúde

Benfeitorias para a saúde A abobrinha possui carotenóides 1, que exercem uma função antioxidante protegendo assim o organismo, sobretudo os olhos2, contra os efeitos dos radicais livres.
Fonte de Vitamina A, C e B9 (folato).

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS

Calorias (kcal) 15

Proteínas (g) 0,6

Carboidratos (g) 3,7

Gorduras (g) 0,1

Fibras (g) 1,3



Cronômetro




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